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coltivazione naturale

Agricoltura e limiti planetari

            Grazie all’avanzare degli studi scientifici oggi è possibile conoscere in maniera più dettagliata l’impatto delle attività antropiche sugli ecosistemi a livello globale e locale. La Terra è un pianeta…

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Barbagiuai

Barbagiuai

È tempo di zucche! Siamo in autunno inoltrato e, anche se le temperature non sono ancora quelle tipiche del periodo, si ha già voglia di piatti confortanti, famigliari e tradizionali….

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gulasch canederli funghi finferli

Knödel con gulasch di finferli

È finalmente arrivato l’autunno, la mia stagione preferita non fosse altro che per tutti i doni che ci mette copiosamente a disposizione! Fin da bambina per me è stata la…

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“Oggi a zappare ci vanno, ci vorrebbero andare, quelli che studiando hanno capito che è a partire dal cibo che si cambia il mondo, e si migliora l’ambiente, la salute, la qualità della vita di tutti.”

(Carlo Petrini, presidente Slow Food)