Cavolo nero (toscano): scheda tecnica di coltivazione

• Nome scientifico: Brassica oleracea acephala.
• Famiglia: Brassicacee.
• Terreno ideale: ricco, drenante, sciolto, areato.
• pH ideale: da 5,5 a 7.
• Preparazione del terreno: vangatura o aratura a 15 – 20 cm.
• Concimazione: media, con letame maturo o stallatico essiccato. Ottima anche l’aggiunta al terreno di compost o pollina.
• Quando seminare: luglio – agosto in vaschette – vasetti o direttamente in pieno campo.
• Luna indicata: calante. Per approfondimenti consultare il libro Calendario lunare delle semine e dei lavori .
• Come seminare: in vasetti da 4 – 5 cm di diametro o nelle apposite vaschette, oppure direttamente in pieno campo seguendo delle linee interrando i semi di circa 1 cm.
• Quando trapiantare: agosto.
• Clima ideale: temperato; teme il caldo; sopporta bene le gelate invernali.
• Esposizione solare: pieno sole.
• Sesto d’impianto: 40 cm circa tra le piantine e 40 cm circa tra le file.
• Sostegni: non necessari.
• Mantenimento: sarchiature per contrastare le infestanti; diradare le piante seminate in pieno campo che sono entro i 40 cm dalla successiva.
• Potatura: non necessaria.
• Irrigazione: abbondante; nei periodi siccitosi mantenere il terreno umido senza creare ristagni idrici.
• Rincalzatura: non necessaria.
• Pacciamatura: molto utile, contrasta le erbe infestanti e mantiene il suolo maggiormente umido; solitamente si effettua con bioteli o paglia.
• Rotazione colturale: coltivare i cavoli neri dove precedentemente sono state coltivate leguminose; non coltivare i cavoli neri dove precedentemente sono state coltivate brassicacee; riproporre i cavoli neri sulla stessa parcella di terra dopo 3 anni.
• Consociazioni consigliate: tutte le leguminose, pomodoro, patate, sedano, salvia, rosmarino, timo, menta.
• Consociazioni sconsigliate: fragole, barbabietola.
• Coltivazione in vaso: possibile, buona produzione.
• Avversità principali: ernia del cavolo, peronospora, alternaria, marciume nero, oidio.
• Insetti e parassiti: cavolaia, altica, afidi, mosca del cavolo.
• Quando raccogliere: si parte raccogliendo a scalare le foglie più basse che saranno le maggiormente sviluppate e via via quelle superiori che continuano a ingrossarsi.
• Conservazione: 10 giorni in frigorifero.

CAVOLO NERO - CAVOLO LACINIATO NERO DI TOSCANA (Brassica oleacea L. var. acephala) - SEMI

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• Periodo di semina da Marzo ad Agosto
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