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Borragine: raccolta, usi e curiosità

La Borragine (Borago officinalis) deve il suo nome, secondo alcuni autori, al latino borra, “stoffa di lana ruvida” in riferimento alla ruvidezza delle foglie, o all’arabo abou, “padre”, e rash, …
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“Oggi a zappare ci vanno, ci vorrebbero andare, quelli che studiando hanno capito che è a partire dal cibo che si cambia il mondo, e si migliora l’ambiente, la salute, la qualità della vita di tutti.”

(Carlo Petrini, presidente Slow Food)