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	<title>Rosanna Castelletti &#8211; Pianeta di Riserva</title>
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	<description>Prendiamoci cura di questo questo perché un altro non ce l&#039;abbiamo!</description>
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	<title>Rosanna Castelletti &#8211; Pianeta di Riserva</title>
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		<title>Polpette di melanzane vegan</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Rosanna Castelletti]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 31 Aug 2021 07:00:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Dalla natura alla cucina]]></category>
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					<description><![CDATA[Le polpette di melanzane sono dei bocconcini sfiziosi che non possono&#160;mancare nella lista delle vostre ricette preferite. La ricetta originale nasce nelle regioni del Sud, in particolare Calabria e Sicilia, e prevede l&#8217;uso di uova e pecorino; ma ne esistono molte varianti,&#160;tutte altrettanto saporite. La versione che vi propongo io è senza ingredienti di origine ... <a title="Polpette di melanzane vegan" class="read-more" href="https://pianetadiriserva.it/ricette/polpette-di-melanzane-vegan/" aria-label="More on Polpette di melanzane vegan">Leggi tutto</a>]]></description>
		
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		<title>Carpaccio di rapa rossa marinata all&#8217;umeboshi</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Rosanna Castelletti]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 13 Jul 2021 12:11:46 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Dalla natura alla cucina]]></category>
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					<description><![CDATA[Un contorno semplice e delizioso, intensamente colorato, con una bella consistenza, croccante e saporito, preparato con le barbabietole rosse! So che&#160;starete pensando: ma come è possibile? Le rape rosse non sono quei tuberi dal gusto dolciastro e terroso così poco invitante? Sì, sono loro; ma, come avrete intuito&#160;dal titolo, ci facciamo aiutare da un ingrediente ... <a title="Carpaccio di rapa rossa marinata all&#8217;umeboshi" class="read-more" href="https://pianetadiriserva.it/ricette/carpaccio-di-rapa-rossa-marinata-all-umeboshi/" aria-label="More on Carpaccio di rapa rossa marinata all&#8217;umeboshi">Leggi tutto</a>]]></description>
		
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		<title>Vegan burger di ceci con pomodori secchi e funghi</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Rosanna Castelletti]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 14 Jun 2021 10:55:09 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Dalla natura alla cucina]]></category>
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					<description><![CDATA[Mi piace molto preparare burger con ingredienti vegetali perché si possono fare interessanti abbinamenti mescolando fra loro legumi, cereali ed ortaggi, ottenendo un risultato sempre molto soddisfacente, sia sotto il profilo nutrizionale che del gusto. La presenza dei ceci rende questi burger proteici e nutrienti, ideali da servire come secondo piatto vegano, a pranzo o ... <a title="Vegan burger di ceci con pomodori secchi e funghi" class="read-more" href="https://pianetadiriserva.it/ricette/vegan-burger-di-ceci-con-pomodori-secchi-e-funghi/" aria-label="More on Vegan burger di ceci con pomodori secchi e funghi">Leggi tutto</a>]]></description>
		
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		<title>Pesto di cavolo nero senza lattosio (e come si sfoglia)</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Rosanna Castelletti]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 09 Mar 2021 07:00:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Dalla natura alla cucina]]></category>
		<category><![CDATA[salse]]></category>
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					<description><![CDATA[Un pesto preparato con un insolito e gustoso ortaggio invernale, il cavolo nero, che pur appartenendo alla grande famiglia delle Brassicaceaesi differenzia dagli altri cavoli sia nella forma sia nel gusto. Le sue lunghe foglie arricciate dal tipico aspetto ceroso color verde scuro, sono una vera e propria miniera di clorofilla, vitamine e minerali&#160;che gli ... <a title="Pesto di cavolo nero senza lattosio (e come si sfoglia)" class="read-more" href="https://pianetadiriserva.it/ricette/pesto-cavolo-nero-senza-lattosio/" aria-label="More on Pesto di cavolo nero senza lattosio (e come si sfoglia)">Leggi tutto</a>]]></description>
		
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		<title>Polpette di miglio, zucca e ricotta alla salvia</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Rosanna Castelletti]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 07 Feb 2021 07:00:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Dalla natura alla cucina]]></category>
		<category><![CDATA[antipasti]]></category>
		<category><![CDATA[piatto unico]]></category>
		<category><![CDATA[secondi piatti]]></category>
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					<description><![CDATA[Il miglio è un cereale tutto&#160;da valorizzare, coltivato dall&#8217;uomo fin dall&#8217;antichità, nel tempo ha subito un progressivo abbandono a favore di altri cereali molto più produttivi come il grano, il mais o l&#8217;orzo. Per nostra fortuna negli ultimi anni, il sempre maggior interesse verso uno stile alimentare più equilibrato e naturale, ci sta facendo riscoprire ... <a title="Polpette di miglio, zucca e ricotta alla salvia" class="read-more" href="https://pianetadiriserva.it/ricette/polpette-di-miglio-zucca-e-ricotta-alla-salvia/" aria-label="More on Polpette di miglio, zucca e ricotta alla salvia">Leggi tutto</a>]]></description>
		
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		<title>Marmellata di cachi e arance</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Rosanna Castelletti]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 10 Jan 2021 07:00:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Dalla natura alla cucina]]></category>
		<category><![CDATA[salse]]></category>
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					<description><![CDATA[Un unico colore, l&#8217;arancione, per questi due frutti tipicamente invernali che, incontrandosi, si fondono e si esaltano a vicenda dando vita ad una marmellata dolce e profumata in cui è difficile capire dove finisce il sapore di uno ed inizia quello dell&#8217;altro. La prima volta che l&#8217;ho assaggiata, fatta da una mia amica, ho avuto ... <a title="Marmellata di cachi e arance" class="read-more" href="https://pianetadiriserva.it/ricette/marmellata-di-cachi-e-arance/" aria-label="More on Marmellata di cachi e arance">Leggi tutto</a>]]></description>
		
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		<title>Mostarda di peri trentossi</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Rosanna Castelletti]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 13 Dec 2020 21:40:59 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Dalla natura alla cucina]]></category>
		<category><![CDATA[salse]]></category>
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					<description><![CDATA[Per fare questa mostarda ho usato una pera tipica del territorio veronese, una varietà di frutto antico, anzi antichissimo visto che era conosciuto fin dall&#8217;epoca romana. Il suo nome botanico è Pyrus Communis Spina&#160;Carpi ed è comunemente conosciuto come Pero Trentosso (oppure Pera&#160;dura, Pera di Verona, Pera spina) per via della sua polpa molto soda ... <a title="Mostarda di peri trentossi" class="read-more" href="https://pianetadiriserva.it/ricette/mostarda-peri-trentossi/" aria-label="More on Mostarda di peri trentossi">Leggi tutto</a>]]></description>
		
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		<title>Frittelle di verdure con farina di ceci</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Rosanna Castelletti]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 10 Nov 2020 09:16:33 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Dalla natura alla cucina]]></category>
		<category><![CDATA[contorni]]></category>
		<category><![CDATA[piatto unico]]></category>
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					<description><![CDATA[Un fritto leggero, gustoso e salutare che ci aiuta a riscaldare il corpo in queste prime giornate autunnali. Fatte con tutti ingredienti vegetali, queste frittelle di verdure e farina di ceci, saranno apprezzate da tutti, anche dai bambini. Sono molto veloci e semplici da fare e, quando le preparo, mi piace variare le verdure a ... <a title="Frittelle di verdure con farina di ceci" class="read-more" href="https://pianetadiriserva.it/ricette/frittelle-di-verdure/" aria-label="More on Frittelle di verdure con farina di ceci">Leggi tutto</a>]]></description>
		
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		<title>Dado vegetale fatto in casa da congelare</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Rosanna Castelletti]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 26 Oct 2020 10:34:34 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Dalla natura alla cucina]]></category>
		<category><![CDATA[salse]]></category>
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					<description><![CDATA[Il dado vegetale è una di quelle preparazioni maggiormente usate in cucina, ed in commercio ne troviamo di tanti tipi, ma tutti purtroppo hanno in comune ingredienti poco salutari o scadenti. Il dado che troviamo nei supermercati, infatti, contiene sale e vari esaltatori di sapidità, fra i quali il glutammato&#160;monosodico in percentuali molto alte, grassi ... <a title="Dado vegetale fatto in casa da congelare" class="read-more" href="https://pianetadiriserva.it/ricette/dado-vegetale-fatto-in-casa-da-congelare/" aria-label="More on Dado vegetale fatto in casa da congelare">Leggi tutto</a>]]></description>
		
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		<title>Fichi caramellati al profumo di spezie</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Rosanna Castelletti]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 27 Sep 2020 09:32:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Dalla natura alla cucina]]></category>
		<category><![CDATA[dolci]]></category>
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					<description><![CDATA[I fichi caramellati alle spezie hanno il profumo delle cucine di campagna dove un tempo venivano cotti sulla stufa, a fuoco molto dolce. È un profumo&#160;inebriante, carico delle note zuccherine dei fichi che ricordano il miele, e reso&#160;ancor più intenso e ricco dal profumo del vino rosso e dalle spezie. L&#8217;aceto di mele, evaporando, lascerà ... <a title="Fichi caramellati al profumo di spezie" class="read-more" href="https://pianetadiriserva.it/ricette/fichi-caramellati-al-profumo-di-spezie/" aria-label="More on Fichi caramellati al profumo di spezie">Leggi tutto</a>]]></description>
		
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