- Nome scientifico: Foeniculum vulgare.
- Famiglia: ombrellifere.
- Ciclo colturale: perenne.
- Terreno ideale: si adatta bene a svariati tipi di terreno a patto che siano ben drenati; predilige suoli calcarei e sabbiosi. Terriccio per aromatiche
- pH terreno ideale: da 6,5 a 8. Acquista l'apposito tester del pH
- Preparazione del terreno: vangatura a 15 – 20 cm su tutta la superficie dove si desidera coltivare il finocchietto.
- Concimazione: media (2 – 3 Kg), con letame maturo al momento della messa a dimora. Ridurre il peso del concime 10/1 se si usa stallatico essiccato .
- Messa a dimora: marzo – aprile, seminare in gruppi di 3 – 4 semi in solchi profondi 0,50 cm e distanziati di circa 40 cm. In seguito lasciare una sola piantina per postazione.
- Temperatura di germinazione: 12 – 15 °C.
- Clima ideale: mediterraneo, teme le temperature sotto i 7 °C.
- Esposizione solare: pieno sole; sopporta bene anche una posizione solatia.
- Sesto d’impianto: lasciare 40 cm tra piantine e 50 cm tra file.
- Potatura: ogni primavera eliminare eventuali parti danneggiate o rovinate dal freddo. Adattare la pianta alle proprie esigenze di spazio.
- Irrigazione: media; in caso di periodi di siccità irrigare le piantine ogni 4 – 5 giorni.
- Consociazioni consigliate: possiamo coltivare il finocchietto all’interno del nostro orto domestico vicino a insalate, porri, cipolla, piselli.
- Coltivazione in vaso: molto indicata, servendosi di un vaso di medie dimensioni. Compra il vaso online
- Avversità principali: in caso coltivazione su terreno poco drenante il finocchietto può soffrire di patologie crittogamiche, marciume radicale o del colletto.
- Insetti e parassiti: il finocchietto è pianta molto gradita alla farfalla del macaone. Se coltivata vicino alla cipolla difficilmente le piantine verranno attaccate da questi bruchi esteticamente molto belli.
- Quando raccogliere: raccogliere le foglie ogni volta che servono in cucina. Per conservare i semi tagliare gli steli in settembre – ottobre e aspettare che questi secchino completamente. Per estrarre i semi strofinare i fiori secchi.
- Utilizzi: questa pianta aromatica viene spesso usata per insaporire piatti a base di pesce, in particolar modo nella preparazione di trote, salmoni e rombi. I semi danno un gradevole aroma ai cetrioli e posso essere usati per insaporire e rendere digestive tutte le pietanze che desideriamo.
- Conservazione: essiccare i semi con questo essiccatore .
- Moltiplicazione: attraverso la semente. Acquista i semi
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