Preparazione del terreno: vangatura a 15 – 20 cm su tutta la superficie di coltivazione.
Concimazione: media (2 – 3 kg ogni m2), con letame maturo. Ridurre il peso del concime 10/1 se si usa stallatico essiccato. Ottima anche l’aggiunta di compost al terreno di coltivazione.
Messa a dimora: utilizzare dei rizomi di almeno 3 anni dotati di gemme ben sviluppate.
Temperatura di germinazione: 18 – 20 °C
Clima ideale: mediterraneo, regioni a clima tropicale.
Esposizione solare: pieno sole, mezz’ombra.
Sesto d’impianto: tenere 30 cm tra una pianta e l’altra e 50 cm tra una fila e l’altra.
Potatura: non necessaria.
Irrigazione: media, lasciare sempre che il terreno si asciughi tra un’irrigazione e l’altra.
Coltivazione in vaso: molto indicata, con un contenitore di almeno 30 cm di diametro. Compra il vaso qui
Avversità principali: marciume del rizoma causata da eccessiva umidità nel terreno.
Insetti e parassiti: cocciniglia.
Quando raccogliere: settembre – ottobre quando il rizoma è ben formato.
Utilizzi: in cucina lo zenzero viene usato principalmente per accompagnare piatti a base di pesce, minestre, marmellate e frutta in generale.
Conservazione: può essere conservato fresco per alcune settimane oppure essiccato anche in polvere.
Moltiplicazione: divisione dei rizomi.
Prodotti consigliati per la coltivazione dello zenzero:
