Broccoli: scheda tecnica di coltivazione

• Nome scientifico: Brassica oleracea italica.
• Famiglia: Brassicacee.
• Terreno ideale: drenante, sciolto, areato.
• pH ideale: da 6,5 a 7,5.
• Preparazione del terreno: vangatura o aratura a 15 – 20 cm.
• Concimazione: medio – scarsa, il broccolo si accontenta di concimazioni residue di altre colture come solanacee o cucurbitacee. Si può comunque integrare al terreno del compost o i classici fertilizzanti naturali.
• Quando seminare: luglio – agosto in vaschette o in pieno campo.
• Luna indicata: calante. Per approfondimenti consultare il libro Calendario lunare delle semine e dei lavori .
• Come seminare: in vasetti da 4 – 5 cm di diametro o nelle apposite vaschette, oppure direttamente in pieno campo seguendo delle linee interrando i semi di circa 1 cm.
• Quando trapiantare: circa dopo 40 giorni dalla semina, da agosto e entro metà settembre.
• Clima ideale: temperato; teme il caldo; sopporta bene climi freddi senza gelate; arresta la crescita con temperature inferiori ai 5 °C.
• Esposizione solare: pieno sole, mezz’ombra.
• Sesto d’impianto: 60 cm circa tra le piantine e 60 cm circa tra le file.
• Sostegni: non necessari.
• Mantenimento: sarchiature per contrastare le infestanti; diradare le piante seminate in pieno campo che sono entro i 60 cm dalla successiva.
• Potatura: non necessaria.
• Irrigazione: abbondante; nei periodi siccitosi mantenere il terreno umido senza creare ristagni idrici.
• Rincalzatura: facoltativa, il broccolo si autosostiene egregiamente da solo.
• Pacciamatura: molto utile, contrasta le erbe infestanti e mantiene il suolo maggiormente umido; solitamente si effettua con bioteli o paglia.
• Rotazione colturale: coltivare i broccoli dove precedentemente sono stati coltivate solanacee o cucurbitacee, non coltivare i broccoli dove precedentemente sono state coltivate brassicacee, riproporre i broccoli sulla stessa parcella di terra dopo 3 anni.
• Consociazioni consigliate: tutte le leguminose, pomodoro, patate, sedano, salvia, rosmarino, timo, menta.
• Consociazioni sconsigliate: fragole, barbabietola.
• Coltivazione in vaso: possibile.
• Avversità principali: ernia del cavolo, peronospora, alternaria, marciume nero.
• Insetti e parassiti: cavolaia, altica, afidi, mosca del cavolo.
• Quando raccogliere: si può tagliare l’infiorescenza quando è ben formata, soda e compatta. Successivamente la pianta genera infiorescenze minori sui lati dello stelo, molto buone da mangiare. Le foglie possono essere usate per zuppe o minestre.
• Conservazione: 10 giorni in frigorifero.

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• Raccogli le teste verdi in tempo utile prima che fioriscono
• Dopo la fioritura, tagliare la pianta in autunno
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