Topinambur: scheda tecnica di coltivazione

  • Nome scientifico: Helianthus tuberosus.
  • Famiglia: Composite.
  • Terreno ideale: sciolto, leggero. Si adatta bene a vari tipi di terreni, talvolta anche poveri.
  • pH ideale: da 5,5 a 7,5.
  • Preparazione del terreno: vangatura o aratura a 15 – 20 cm.
  • Concimazione: non necessaria.
  • Quando seminare: interrare i tuberi in ottobre – novembre, oppure in marzo.
  • Luna indicata: calante.
  • Come seminare: seguendo delle linee, interrando un tubero ogni 30 cm, interrandoli di circa 10 cm.
  • Quando trapiantare: il topinambur non necessita di trapianto.
  • Clima ideale: mite con estati calde. I tuberi sopravvivono anche nei mesi invernali, germogliando nuovamente in primavera.
  • Esposizione solare: pieno sole.
  • Sesto d’impianto: 30 cm tra le piante e circa 50 cm tra le file.
  • Sostegni: non necessari.
  • Mantenimento: eventuali sarchiature per contrastare le erbe infestanti. Attenzione che questo tubero negli anni, se non controllato adeguatamente, può diventare infestante.
  • Potatura: non necessaria.
  • Irrigazione: media; resiste bene anche a periodi siccitosi.
  • Rincalzatura: non necessaria.
  • Pacciamatura: utile, aiuta a contrastare le erbe infestanti.
  • Rotazione colturale: il topinambur può essere coltivato sulla stessa parcella di terra per diversi anni consecutivi.
  • Consociazioni consigliate: solitamente il topinambur si coltiva in una zona isolata e marginale, per controllarne adeguatamente l’espansione.
  • Consociazioni sconsigliate: nessuna.
  • Coltivazione in vaso: possibile, con l’ausilio di grossi vasi.
  • Avversità principali: il topinambur è una pianta molto resistente che difficilmente riscontra patologie.
  • Insetti e parassiti: topi.
  • Quando raccogliere: ottobre – novembre, quando la parte aerea secca, scavare sotto la pianta e raccogliere il tubero.
  • Conservazione: 10 giorni in frigorifero.

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