- Nome scientifico: Allium sativum.
- Famiglia: Liliaceae.
- Terreno ideale: preferibilmente leggero e drenante ma si adatta bene anche a terreni poveri.
- pH ideale: leggermente acido compreso, tra 6 – 7.
- Preparazione del terreno: vangatura o aratura a 15 – 20 cm.
- Concimazione: non particolarmente esigente, ama terreni ricchi di zolfo.
- Quando seminare: novembre – gennaio – febbraio direttamente in pieno campo.
- Luna indicata: calante. Per approfondimenti consultare il libro Calendario lunare delle semine e dei lavori .
- Come seminare: interrando leggermente gli spicchi con la punta rivolta verso l’alto.
- Quando trapiantare: non necessita di trapianto.
- Clima ideale: mite, con estati calde. Sopporta temperature fino a -15 °C.
- Esposizione solare: pieno sole.
- Sesto d’impianto: 10 – 15 cm tra le piantine e 20 – 25 cm tra le file.
- Sostegni: non necessari.
- Mantenimento: tenere libere le piante dalle erbe infestanti.
- Potatura: non necessaria.
- Irrigazione: scarso fabbisogno idrico; non irrigare per tutto il mese che precede la raccolta.
- Rincalzatura: non necessaria. Si può smuovere il terreno circostante le piante per sfavorire le infestanti.
- Pacciamatura: sconsigliata, essendo una bulbosa ama sentire il terreno spesso asciutto.
- Rotazione colturale: non coltivare dove l’anno precedente è stato coltivato aglio, porro, cipolle.
- Consociazioni consigliate: insalata, pomodori, ravanelli, cavoli, sedano, carote, peperone, cetriolo spinaci.
- Consociazioni sconsigliate: piselli.
- Coltivazione in vaso: consigliata. Buona produzione. (Articolo completo sulla coltivazione in vaso dell’aglio)
- Avversità principali: ruggine, fusariosi, marciume dei bulbi, muffa bianca, peronospera.
- Insetti e parassiti: mosca dell’aglio, nematodi.
- Quando raccogliere: generalmente 5 – 6 mesi dopo la messa a dimora, quando lo stelo della pianta si è seccato.
- Conservazione: far asciugare al sole per 2 giorni le teste d’aglio e conservarle in ambiente asciutto e fresco anche per svariati mesi, preferibilmente appeso a trecce.
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