- Nome scientifico: Cichorium endivia latifolia.
- Famiglia: Composite.
- Terreno ideale: medio impasto, fertile, sciolto, ricco.
- pH ideale: da 6,5 a 7.
- Preparazione del terreno: vangatura o aratura a 15 – 20 cm.
- Concimazione: media, con letame maturo 2 – 3 kg al m2, o con stallatico essiccato 0,2 – 0,3 kg al m2. Ottima anche l’aggiunta al terreno di compost.
- Quando seminare: luglio – agosto in semenzaio, agosto – settembre in pieno campo.
- Luna indicata: calante. Per approfondimenti consultare il libro Calendario lunare delle semine e dei lavori .
- Come seminare: nelle apposite vaschette, interrando il seme di circa 0,5 cm. In pieno campo seguendo delle linee per poi diradare le piantine, creando il sesto d’impianto sotto descritto.
- Quando trapiantare: agosto – settembre.
- Clima ideale: temperato, con temperature comprese tra i 6 – 8 °C e i 18 – 20 °C.
- Esposizione solare: pieno sole.
- Sesto d’impianto: 35 cm tra le piantine e circa 40 – 45 cm tra le file.
- Sostegni: non necessari.
- Mantenimento: ripetute sarchiature per contrastare le erbe infestanti. Coprire con tessuto non tessuto o una piccola serra se si vuole coltivare anche nel periodo invernale.
- Potatura: non necessaria.
- Irrigazione: abbondante dopo il trapianto, poi via via sempre più limitata. Evitare in ogni caso i ristagni idrici.
- Rincalzatura: non necessaria.
- Pacciamatura: utile, aiuta a mantenere il terreno maggiormente umido e limita le erbe infestanti. Si effettua con paglia o con l’apposito telo biodegradabile.
- Rotazione colturale: non coltivare indivia sulla stessa parcella di terra dell’anno precedente.
- Consociazioni consigliate: porri, finocchi, cavoli.
- Consociazioni sconsigliate: nessuna.
- Coltivazione in vaso: consigliata, buona produzione.
- Avversità principali: malattie fungine scaturite da eccessi d’umidità.
- Insetti e parassiti: limacce, afidi.
- Quando raccogliere: quando il cespo ha raggiunto buone dimensioni si possono raccogliere le prime piante.
- Conservazione: una settimana in frigorifero.
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- Varietà dal cespo voluminoso a cuore autoimbiancante indicata per produzioni autunnoinvernali. Foglie erette di colore verde intenso e costa bianca croccante.
- Nome scientifico:Cichorium endivia latifolium Semina:da giugno ad agosto. Distanza:sulla fila 30-35 cm; tra le file 40-50 cm. Raccolta:da ottobre a dicembre.
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