Porro: scheda tecnica di coltivazione

  • Nome scientifico: Allium ampeloprasum.
  • Famiglia: Liliaceae.
  • Terreno ideale: sciolto, drenante, profondo.
  • pH ideale: da 6 a 7.
  • Preparazione del terreno: vangatura o aratura a 15 – 20 cm.
  • Concimazione: media, con buona presenza di azoto e zolfo per esaltarne il sapore.
  • Quando seminare: febbraio – marzo in semenzaio, da aprile in pieno campo.
  • Luna indicata: calante.
  • Come seminare: spargere i semi in vasi capienti oppure in pieno campo seguendo delle linee a mezzo cm di profondità.
  • Quando trapiantare: dopo circa 30 – 40 giorni dalla semina a radice nuda.
  • Clima ideale: mite; cresce ottimamente con temperature vicino ai 20 °C, tuttavia sopporta bene anche i caldi estivi e le temperature invernali se non troppo rigide.
  • Esposizione solare: pieno sole, mezz’ombra.
  • Sesto d’impianto: 15 cm circa tra le piante e 30 – 35 cm tra le file.
  • Sostegni: non necessari.
  • Mantenimento: ripetute sarchiature per eliminare le infestanti.
  • Potatura: non necessaria.
  • Irrigazione: media, appena trapiantati hanno bisogno di costanti irrigazioni così come nei periodi più caldi.
  • Rincalzatura: molto efficace, migliora la qualità dell’ortaggio.
  • Pacciamatura: facoltativa, diminuisce le infestanti e mantiene maggiormente umido il terreno.
  • Rotazione colturale: non coltivare porri dove precedentemente sono state coltivate altre liliacee.
  • Consociazioni consigliate: carota, lattuga, cavoli.
  • Consociazioni sconsigliate: piselli, fagioli, fave.
  • Coltivazione in vaso: possibile. (Articolo completo sulla coltivazione in vaso del porro)
  • Avversità principali: peronospora, ruggine.
  • Insetti e parassiti: mosca del porro, tignola del porro, tripide della cipolla, minatrice fogliare della cipolla.
  • Quando raccogliere: quando lo stelo raggiunge buone dimensioni, solitamente a partire da 120 giorni dalla semina.
  • Conservazione: 10 giorni circa in frigorifero o poco più.
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