Ricetta dado vegetale homemade

dado vegetale

Iniziamo con questa ricetta un nuovo ciclo dedicato al dado vegetale fatto in casa, una soluzione sana e sostenibile che dà sapore ai nostri piatti con semplicità. Infatti, grazie a questa preparazione, potremmo risparmiare tempo ed energia, approvvigionandoci del condimento che conserveremo per molteplici utilizzi per i quali sarà subito pronto e disponibile. Una ricetta … Leggi tutto

Falafel mediterranei

piatto unico falafel

Vi porto ancora una volta sulle coste del Mediterraneo. Di seguito la ricetta dei falafel, polpette speziate di legumi tipiche della cucina mediorientale, rivisitate con un insieme di ingredienti più italiano. La loro origine in realtà è egiziana e rappresentavano l’alternativa ai piatti preparati con proteine animali nei giorni legati alla religiosità. Le spezie immancabili … Leggi tutto

Happy love cake

torta san valentino

C’è un immenso bisogno di amore nel mondo, tra le persone, verso la Natura. L’amore stesso rende la vita più sostenibile, permettendoci di diluire le difficoltà di ogni giorno. Anche in tavola dobbiamo portare amore e questa intenzione di amore ci guiderà spontaneamente verso scelte sostenibili anche in termini ambientali, perché il sentimento di amore … Leggi tutto

Frittata di carote con cavolfiore colorato

frittata carote cavolfiore

La ricetta di oggi è stata realizzata con verdure e uova provenienti da un bellissimo agriturismo emiliano, dove tutto è realizzato in ottica di sostenibilità e senza trattamenti inquinanti. Il tutto acquisisce ulteriore sostenibilità perché piatto principale e contorno sono cotti contemporaneamente nel forno, proteggendo anche le verdure dal rischio di bruciature. Vi presento una … Leggi tutto