- Nome scientifico: Petroselinum crispum.
- Famiglia: ombrellifere.
- Ciclo colturale: biennale.
- Terreno ideale: sciolto, profondo e ricco di sostanza organica. Terriccio per aromatiche
- pH terreno ideale: da 6 a 7. Acquista l'apposito tester del pH
- Preparazione del terreno: vangatura a 15 – 20 cm su tutta la superficie di coltivazione.
- Concimazione: media (2 – 3 kg ogni m2), con letame maturo. Ridurre il peso del concime 10/1 se si usa stallatico essiccato . Ottima anche l’aggiunta di compost al terreno di coltivazione.
- Messa a dimora: marzo – aprile – maggio, quando le temperature minime non scendono al di sotto dei 12 °C. interrare di circa 0,5 cm i semi di prezzemolo.
- Temperatura di germinazione: 18 – 20 °C.
- Clima ideale: clima mite, con temperature comprese tra i 15 e i 25 °C.
- Esposizione solare: mezz’ombra.
- Sesto d’impianto: possiamo seminare il prezzemolo a spaglio oppure seguendo delle linee distanziate di circa 10 cm tra loro.
- Potatura: al fine di prelevarne le foglie.
- Irrigazione: media, il prezzemolo ama un terreno spesso inumidito senza aspettare che secchi.
- Consociazioni consigliate: il prezzemolo può essere coltivato nell’orto familiare vicino a ravanelli e pomodori. Nell’orto balcone può trovare spazio all’interno del contenitore dedicato alla coltivazione dei pomodori in vaso.
- Coltivazione in vaso: molto indicata, in base alla grandezza del contenitore avremo la possibilità di ottenere un raccolto più o meno generoso. Terriccio per aromatiche
- Avversità principali: ruggine, peronospora e malattie fungine in genere.
- Insetti e parassiti: lumache, afidi, larve di coleotteri.
- Quando raccogliere: quando l’apparato aereo ha raggiunto almeno i 10 cm prelevare all’occorrenza tagliando la pianta sopra il colletto, favorendo quindi una nuova crescita.
- Utilizzi: il prezzemolo è una delle erbe aromatiche più utilizzate nella cucina mediterranea, in particolar modo viene impiegato per aromatizzare pesce, per creare saporite salse e per guarnire primi piatti a base di pesce. Possiamo inoltre utilizzarlo per rendere particolarmente gustoso l’humus di ceci con il cumino indiano.
- Conservazione: congelato o essiccato (ad esempio con questo utile strumento ).
- Moltiplicazione: da seme. Acquista i semi biologici
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